El carbono en los alimentos y su combustión
Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, vaso de precipitados 30 ml, cucharilla de plástico, agitador de vidrio.
Sustancias: sacarosa, harina de maiz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.
PROCEDIMIENTO:
- Colocar en el vaso de precipitados, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.
- Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.
OBSERVACIONES:
| Sustancia | Formula | Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble) | Combustión |
| Sacarosa | C12h22o11 | Soluble | Si |
| Harina de maiz | C6h10o5 | Soluble | Si |
| Aceite vegetal | ------------- | Insoluble | No |
| Albumina de huevo | No aplica | Insoluble | Si |
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| *Agua destilada con Albumina de Huevo |
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| *Agua destilada con sacarosa |
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| *Material de la práctica |
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